Delizie per il palato e gioie per gli occhi

Il Ristorante Chiaia accoglie gli ospiti sulla splendida terrazza della piscina dell’albergo. Qui ci si incontra per la cena a lume di candela davanti alle luci del porto di Ponza, e al tramonto per l’aperitivo. La prima colazione è invece un dolce risveglio: non mancano frutta fresca, crostate, torte deliziose e plum cake fatti in casa. La cucina, attenta e raffinata, è frutto della passione del nostro Chef, che con amore seleziona gli ingredienti per la preparazione dei piatti. Il ristorante propone un menu giornaliero a 35€ con bevande escluse ed è aperto anche agli esterni. Il servizio di mezza pensione è disponibile dal 27 maggio al 19 settembre. L’hotel Chiaia di Luna è attrezzato per l’organizzazione di tutti i servizi di banchettistica.

Il menu: le proposte dello Chef

Antipasti

• Cestino di molluschi con carpaccio di finocchio e pesto di rucola.

• Nastrino di seppie con radicchio al vino rosso e gamberetti in salsa di agrumi.

Primi piatti

• Tonnarello di pasta fresca con scampi ed asparagi.

• Risotto alla Re Nettuno.

Secondi piatti

• Filetto di branzino croccante con carciofi e patate.

• Sformato di salmone con calamarelle ed erbette aromatiche su letto di zucchine.

Dessert

• Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco con cristalli di zucchero.

• Mousse al cioccolato con crema alla vaniglia.