Delizie per il palato e gioie per gli occhi

Il Ristorante Chiaia accoglie gli ospiti sulla splendida terrazza della piscina dell’albergo. Qui ci si incontra per la cena a lume di candela davanti alle luci del porto di Ponza, e al tramonto per l’aperitivo. La prima colazione è invece un dolce risveglio: non mancano frutta fresca, crostate, torte deliziose e plum cake fatti in casa. La cucina, attenta e raffinata, è frutto della passione del nostro Chef, che con amore seleziona gli ingredienti per la preparazione dei piatti. Il ristorante propone un menu giornaliero a 35€ con bevande escluse ed è aperto anche agli esterni. Il servizio di mezza pensione è disponibile dal 28 maggio al 20 settembre. L’hotel Chiaia di Luna è attrezzato per l’organizzazione di tutti i servizi di banchettistica.

Il menu: le proposte dello Chef

Antipasti

• Battuta di gamberi rossi ripieni di rucola grana e pomodorini su letto di finocchi e spicchi di arance.

Primi piatti

• Ravioli ripieni di polpa di spigola con purea di patate e crudo di spigola.

• Risotto al nero di seppia con crema di yogurt e noci.

Secondi piatti

• Involtini di orata ripieni di crudo di pesce su crema di fagioli cannellini e riduzione al pesto.

• Tempura di scampi con salsa verde.

Dessert

• Veliero di millefoglie su crema all’amarena.

• Cannolo rivisitato “Chiaia di Luna” con gelato al gorgonzola.

• Semifreddo al torroncino con salsa agli agrumi.